紫苏配烤肉米线

讲解本期到处是这个结构：nước chấm này（这碗蘸水，字面「蘸水这」）、lá tía tô（紫苏叶，字面「叶紫苏」）、ớt tươi（鲜辣椒，字面「辣椒鲜」）、tỏi băm（蒜末，字面「蒜剁」）。

规则中心名词在前，修饰成分一律在后：形容词、指示词、所有者、定语从句全在后面。bún chả＝米线＋烤肉。rau sống＝菜＋生。

讲解本期一口气用了五个：một đĩa bún（一盘米线）、một bát nước chấm（一碗蘸水）、một phần nem（一份春卷）、10.000 một chiếc（一万一个）、một miếng thịt（一块肉）。

常用量词cái（万能量词，无生命物）、con（动物）、chiếc（成件的东西）、quả/trái（果实）、tờ（纸张）、người（人）。cái 还能放在名词前当定指标记：本期 cái nước chấm này、cái nem này。

讲解本期三个全出现了：cũng đã có hạt tiêu rồi（已经有胡椒了）、Ninh đang không thấy（我现在没看到）、thì sẽ có chả miếng này（就会有这种烤肉片）。

分工đã＝已经（完成），常配句尾 rồi；đang＝正在；sẽ＝将要。越南语动词本身不变形，全靠这几个词。而且上下文清楚时可以全部省掉——本期很多句子就没加。

讲解本期 thì 出现十几次：Rau sống ở đây thì Ninh có để ý là…（这儿的生菜呢，我注意到……）、cái nem này thì Ninh không khuyến khích（这个春卷呢，我不鼓励……）。

功能先说一个话题，用 thì 顿一下，再对它作评述。和中文的「……呢，……」几乎一一对应，也和日语的「は」功能相近。它不是「就」也不是「那么」，虽然有时能这么译。

讲解本期每一句几乎都带一个：các bạn ạ、mời mọi người nhá、các bác ơi。

分工ạ＝礼貌收尾，对长辈或客气场合必加，不加会显得没规矩；nhá / nhé＝征求同意、把话说软（「好吧？」）；ơi＝呼唤词，放在称谓后叫人（em ơi! 招呼服务员）；ý＝强调（口语）。

讲解本期他解释为什么不推荐春卷：không phải lúc nào nó cũng ngon＝不是每次都好吃。前面还有一个正向的：Ninh lần nào đi ăn cũng thấy nó tươi＝我每次去吃都觉得新鲜。

结构疑问词 ＋ cũng ＝ 全都：lúc nào cũng（总是）、ai cũng（谁都）、gì cũng（什么都）、đâu cũng（哪儿都）。前面加 không phải 就变成部分否定「不是全都」。